ĐIỂM DANH CÁC MÓN MÌ NHẬT BẢN TRỨ DANH ĐƯỢC ƯA CHUỘNG NHẤT

Nếu phở là một món ăn nổi tiếng khi nhắc đến ẩm thực Việt Nam, thì Nhật Bản lại được biết đến với biệt danh là vương quốc mì với đầy đủ các loại mì dẻo dai ăn kèm với nước súp thanh ngọt, đậm đà. Một số món mì Nhật nổi tiếng khắp thế giới có thể kể đến như mì ramen, mì udon, mì soba,… Mỗi món mì sẽ có cách chế biến và hương vị đặc trưng riêng mà khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi. Hãy cùng Lửa Việt Tours tìm hiểu chi tiết về các loại mì này, tại sao chúng lại được nhiều người ưa chuộng đến vậy. 

1. Mì Ramen

Mì Ramen – vua của các loại mì mang một hương vị rất riêng (Nguồn ảnh: Internet)

Được xem là vua của các loại mì Nhật và không thế thiếu trong danh sách các món mì trứ danh tại đây. Ramen là món mì nổi tiếng được rất nhiều người Nhật và du khách đến tham quan yêu thích. Đặc biệt, tùy vào từng vùng miền tại Nhật Bản mà món mì này có một hương vị đặc trưng riêng.  

Sợi mì của món ăn này được làm từ bột mì, muối, kansui tạo nên những sợi mì khá mảnh, có độ xoăn nhẹ, màu vàng và tạo cảm giác dai dai khi ăn. Mì Ramen thường được ăn kèm với súp hoặc nước lèo nóng hầm từ xương heo hoặc gà. Ngoài sợi mì mềm dai và nước dùng đậm đà, điểm đặc biệt làm nên sự hấp dẫn của mì ramen là những thành phần bổ sung hấp dẫn như thịt heo thái lát mỏng, rong biển, trứng, chả cá Nhật Bản, ngô và bắp cải.

Trong văn hóa ẩm thực đa dạng của “xứ xở Phù Tang”, mì ramen nổi bật với sự đa dạng trong cách chế biến và các loại nước dùng. Ví dụ nếu đến Tokyo thì du khách nên thử Shoyu Ramen với nước dùng trong suốt hoặc nếu có dịp đến Hokkaido hãy thử qua Miso Ramen với sợi mì dày và xoắn,… 

2. Mì Udon

Mì Udon mang một hương vị thơm ngon khó tả (Nguồn ảnh: Internet)

Udon là món mì cũng nổi tiếng không kém cạnh mì Ramen và rất dễ nhận biết với sợi mì to, hơi vuông, khá dày, được xem là dày nhất trong số các loại mì tại đây. Sợi mì Udon sẽ có màu trắng đục, khá dai giúp du khách cảm nhận rõ hương vị thơm ngon và sự dai dai khi thưởng thức mì. Mì udon thường được ăn kèm với nước dùng nấu từ nước tương, dashi và rượu mirin mang đến một hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. 

Du khách có thể thưởng thức mì Udon nóng hoặc lạnh tùy theo mỗi sở thích cá nhân. Thông thường, vào những ngày hè oi bức, mì Udon lạnh sẽ được ăn kết hợp với rau cải, dưa leo là lựa chọn lý tưởng nhất. Trong khi đó, vào những ngày đông lạnh, mì Udon nấu nóng với giấm và lòng đỏ trứng gà không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà còn mang đến cho người thưởng thức một hương vị khó tả.

3. Mì Soba

Món ăn không thể thiếu của người Nhật trong những ngày đầu năm mới (Nguồn ảnh: Internet)

Mì Soba được xem là biểu tượng may mắn của người Nhật và là món ăn không thể thiếu vào những ngày Tết tại Nhật nhằm cầu mong một năm mới thuận lợi, tốt lành. Khác với mì Ramen và Udon, mì Soba được làm từ kiều mạch (lúa mạch đen) nhào cùng bột mì nên sợi mì sẽ có màu nâu hoặc xám, sợi mì mảnh và dai.

Cũng giống như Udon, du khách có thể thưởng thức mì Soba cả khi nóng hoặc lạnh tùy vào sở thích của mỗi người và ăn kèm với nước tương Nhật. Mì Soba lạnh sẽ được luộc chín và ăn kèm rong biển, củ Yam, còn đối với mì Soba nóng sẽ được ăn kèm với trứng. Đừng bỏ lỡ hương vị độc đáo của từng loại mì nếu đã đến Nhật Bản nhé, mỗi loại mang đến một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt không thể quên đấy. 

4. Mì Somen 

Món mì lạnh được ưa chuộng vào những ngày hè tại Nhật Bản (Nguồn ảnh: Internet)

Trong số các loại mì thì mì Somen được xem là một trong những món mì lạnh Nhật Bản hay còn được gọi là mì máng tre được ưa chuộng trong những ngày hè tại đây. Mì Somen cũng được làm từ lúa mì tương tự mì Ramen nhưng lại có sợi mảnh hơn và có hình dáng bên ngoài khá giống bún gạo của Việt Nam. Tuy nhiên, sợi mì Somen sẽ dai hơn và không dễ bị nát như bún.

Mì Somen là loại mì được trình bày khá cầu kỳ với đa dạng các hương vị tùy thuộc vào từng khẩu vị của người ăn. Mì này thường được phục vụ trong bát thủy tinh, khi ăn sẽ được kết hợp với nước nóng hoặc đá lạnh kèm theo rau xanh tươi và đủ loại thịt, củ, quả tùy ý cùng một loại nước sốt đặc biệt. Chỉ cần ăn vào đũa đầu tiên đã làm cho du khách cảm giác như mình đang tận hưởng cả mùa hè. 

5. Yakisoba

Mì xào cổ điển tại Nhật với cách chế biến đầy đơn giản (Nguồn ảnh: Internet)

Yakisoba là món mì xào cổ điển của Nhật Bản có cách làm khá đơn giản và tiện lợi nên được rất nhiều người dân tại xứ sở hoa anh đào yêu thích. Tuy nhiên, ít ai biết được rằng món mì Yakisoba được làm từ sợi mì Ramen chiên cùng thịt lợn, các loại rau quả như bắp cải, hành tây, cà rốt, sốt Yakisoba và các gia vị như muối, tiêu. Để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này, người Nhật còn thêm vào cách chế biến mì Yakisoba những nguyên liệu phụ như bột rong biển, gừng ngâm, vảy cá và mayonnaise. 

6. Shirataki

Sợi mì Shirataki đầy hấp dẫn khi kết hợp cùng các món lẩu (Nguồn ảnh: Internet)

Nhắc đến các loại mì Nhật nổi tiếng thì không thể không kể đến mì Shirataki được làm từ bột Konjac (củ khoai nưa). Củ khoai nưa có màu trong suốt, khi ăn sẽ có cảm giác dai dai gần giống thạch rau câu thế nên sợi mì Shirataki làm từ bột khoai nưa cũng sẽ có màu trong suốt đẹp mắt và cuốn hút mọi thực khách khi ăn. Người Nhật thường sử dụng loại mì này trong các món lẩu phổ biến như Sukiyaki, lẩu Oden,… nhằm mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực độc đáo khó quên.

7. Harusame

 Mì Harusame giúp kéo dài tuổi thọ, tốt cho sức khỏe được nhiều người ưa chuộng (Nguồn ảnh: Internet)

Món ăn cuối cùng trong danh sách các món mì nổi tiếng tại Nhật đó chính là mì Harusame. Sợi mì Harusame được làm từ bột khoai tây, trong suốt, khá mảnh mai và có màu vàng nhạt, gần giống như miến làm từ đậu xanh tại Việt Nam. Khi đến đây, du khách sẽ thường thấy loại mì này xuất hiện trong các món xào và súp. Thông thường, mì Harusame thường được nấu từ tôm, đậu phụ, nấm mèo, ớt chuông và ít hành lá. Người Nhật tin rằng, việc thường xuyên thưởng thức mì Harusame không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp kéo dài tuổi thọ.

Văn hóa ăn mì đầy thú vị của người Nhật

Việc ăn mì ở Nhật được xem là một phần trong văn hóa ẩm thực độc đáo thu hút sự quan tâm của đông đảo người yêu thích ẩm thực của xứ sở Phù Tang. Trong đó, một phong tục quan trọng của người Nhật là ăn mì trong đêm giao thừa với niềm tin sẽ xua đuổi đi những điều không may mắn của năm cũ và mang lại nhiều hạnh phúc trong năm mới.

Một đặc điểm độc đáo khác biệt trong văn hóa ăn mì của người Nhật nữa là những tiếng húp nước sột soạt, lớn tiếng. Vì người Nhật quan niệm rằng đây là biểu hiện của sự ngon miệng và lời khen ngợi dành cho người đầu bếp. Ngoài ra, người Nhật còn có thói quen thưởng thức mì tại các tiệm mì gần nhà ga, ghé qua để thưởng thức một bát mì và thanh toán chỉ trong vòng khoảng 5 phút. 

Tổng kết

Trên đây là danh sách các món mì Nhật được ưa chuộng tại đây gây thương nhớ cho nhiều du khách khi đến đây. Hy vọng với những thông tin trên sẽ giúp du khách có thêm những kiến thức hữu ích về mì, văn hóa thưởng thức mì đầy độc đáo của người Nhật. Hãy liên hệ ngay với Lửa Việt Tours qua số hotline 1900 6420 hoặc Fanpage để lên kế hoạch cho chuyến đi du lịch đến với Nhật Bản và thưởng thức những món mì trứ danh ngay nhé.